很多朋友经常会问什么是硒？什么是富硒农产品？硒到底对我们的人体有哪些益处？因为我们的生活中，富硒的农副产品越来越多，而从事富硒事业的人们和企业，也如雨后春笋，在国内迅速发展！很多人会问，为什么富硒产业会如此大热？富硒产业的发展前景又会如何呢？今天，就让咱们一起来分析总结。

首先，我们应该知道什么是硒，硒是一种化学元素，化学符号是Se，在化学元素周期表中位于第四周期VI A族，是一种非金属。1973年，WHO和国际营养组织确认硒为人和动物体内必须的微量元素。是人体内的抗氧化剂，能提高人体免疫力，具有多种生物功能。众所周知，现代人对养生及保健的重视程度超过了以往任何一个时期，加之，环境污染及大气污染，人们对健康的投入，已经变得非常的普遍，并且有着追年递增的趋势。某种定义上来讲，富硒产业，属于健康产业的范畴，而人们对健康的投入意识，在国人已经达成很好的基础认识，人们努力的工作，在提高生活质量的同时，更加兼顾对自己健康的管理；对食材及每天摄入的营养的均衡性及科学性，都有了较高的要求，富硒农产品，作为功能性的农产品，不仅能够满足食物本身的功能需求，很能够达到补硒的效果，增强人体免疫力，改善人体健康程度，所以富硒农副产品一经推出，便受到了市场的一致好评。因此，我们可以大胆的预设，在未来的很长一段时间里，富硒产业将会更为大热，而我们也有理由相信，富硒产业会发展的越来越好。

其次，富硒产业之所以发展的如此迅速，我们从商业的角度去分析的话，也可一探究竟。全世界有四十多个国家和地区属于缺硒地区。中国是一个缺硒大国，据《中华人民共和国地方疾病与环境因素图集》揭示，从东北三省起斜穿至云贵高原，占中国国土面积的72%地区存在一条低硒地带，其中30%为严重缺硒地区，粮食等天然食物硒含量较低。华北、东北、西北等大中城市都属于缺硒地区。

中国二十二个省市的部分地区，约七亿人生活在低硒地区。大部分地区食物中硒含量在0.02mg/kg以下，东南沿海是中国富硒地区，也只有0.10mg/kg，是联合国卫生组织规定的最低限。中国人群食物中尚达不到每天每人40微克以上的标准补硒水平，尤其是缺硒地区人群，更难从食物中达到补硒的目的。

中国科学家接连对中国1094个县市（约占全国一半）的土壤样品的硒含量进行了测定，测定结果显示：中国是个缺硒的国家。达到国际公布的正常临界值0.1 mg/kg 的县只有1/3，即中国2/3地区属缺硒地区。其中含量≤0.02 mg/kg 的占29%，为严重缺硒地区。

营养学专家经过反复实验得出，人体中血硒的含量标准值为0.10 mg/kg，低于此值就会发生缺硒症。而中国有29%地区人均含硒量在0.02mg/kg以下，定为极度缺硒地区，有43%的地区人体含硒值在0.03-0.04mg/kg之间，为缺硒地区，换而言之，中国有72%的地区共15个省区受到缺硒的威胁。联合国组织（FAO/WHO/IEA）制定了人体日常膳食供给量中应有400微克硒，而北京市民人均每日硒摄入量仅为60微克。东北大部分地区人均每日硒摄入量仅有10微克，是心脏病、克山病、大骨节病的高发区。中国大部分地区人均每日硒摄入量仅在50-250微克之间。中国2/3的人口严重缺硒，表现在硒摄入量严重不足。中国居民普遍习惯以食用植物性食物为主。中国粮食主要种植地东北平原、长江三角洲、珠江三角洲均为低硒地区，其粮食产量占全国的70%，从而造成全国性缺硒。通过很多官方的数据，我们不难发现，中国是一个缺硒大国，因此，补硒的人群的基数是相当大的一个数字，这也就意味着，其市场价值的不可估量，也正因如此，大量的企业和投资人把目光投向富硒产业。

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